Projekt “Regional-Saisonale Ernährung”
Unsere Ernährung ist nicht erst seit dem dieswöchigen Fipronil-Eierskandal in den Schlagzeilen. Der Weizen genießt nicht mehr den besten Ruf, der Zucker ohnehin nicht und im Jahr 2011 sorgten die ach-so-gesunden Sprossen mit dem EHEC-Skandal für Aufsehen. Olivenöl wird gepantscht, vegane Fertigprodukte werden durch manipulative Techniken in den Fokus der Verbraucher gedrückt und prinzipiell kann eh jeder “Bio” auf jeden Dreck schreiben. Lebensmittel werden durch die halbe Welt gekarrt, um sie dann in mieser Qualität (Stichwort: Obst) an den Mann zu bringen. “Superfood”, welches in fernen Ländern beheimatet ist, ruiniert die Existenz dort einheimischer Bauern, nur weil es durch den künstlich geschaffenen Bedarf auf Europas dekadenten Tellern einen Massenhype auslöst.
Der Verbraucher, der sich bewusst und verantwortungsvoll ernähren möchte, hat es schwer. Mal wird dies, mal Jenes propagiert. Die Propaganda nützt dem, der sie verbreitet. Die Manipulationstechniken sind gigantisch und nicht für Jeden und schon gar nicht auf die Schnelle zu durchschauen.
Nachdem ich in den 90ern vollumfänglicher, ländlicher Selbstversorger im Ernährungsbereich war, möchte ich jetzt als Stadtmensch mit einem Langzeitprojekt herausfinden: wie ernähre ich mich sinnvoll mit ausschließlich EINHEIMISCHEN (Kontinent) und REGIONALEN (Wohnort) und SAISONALEN Produkten, ist das überhaupt möglich? Ich habe das in den letzten beiden Wochen locker anvisiert und möchte das Ganze nun konsequent ein Jahr durchziehen, auch unter dem Gesichtspunkt: Umweltfreundlichkeit. Ich bin mir noch nicht sicher, in welcher Form ich das Projekt schriftlich dokumentieren möchte (täglich, wöchentlich,schaumermal), denke aber, dass sich das finden wird. Ich möchte mich nicht stressen und habe deshalb Rahmenbedingunge formuliert.
Mitstreiter (auch für Zeitabschnitte, die kürzer als ein Jahr sind!) mit gerne eigenen Rahmenbedingungen sind herzlich willkommen. Vielleicht will Jemand ja mal 2 Wochen einen Versuch starten o.ä. …
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